Prodotti fermentati speciali - 

Disponibilità Variabile

"Speciali" nel senso che non sono sempre disponibili, che possono essere prodotti in piccole quantità o rappresentano un'eccezione al nostro "solito repertorio": a volte qualche ingrediente inconsueto per noi o qualche lavorazione particolare prende questa strada.
Spesso i cibi fermentati di questo catalogo hanno un grande potenziale, ma solo per pochi o per poco tempo. A volte rimangono incompresi. Perché non invitarli a cena, almeno una volta...?  Può trasformarsi in un'esperienza indimenticabile!


Provali qui


Koji - Spore

Spore di  Aspergillus Oryzae  (Tane-Koji in giapponese) per chi voglia produrre koji in casa. Essenziali per fare da sé miso e shoyu, sia di soia che di legumi, ma anche vari altri prodotti a base di koji.

E il Koji stesso, per chi voglia cimentarsi, senza dover partire dalla spora, ma dal passo successivo. 








Acquistali qui



Prodotti fermentati scontati


I prodotti fermentati, Miso, Shio-koji, Kombucha, UmOri, Shoyu, valida alternativa alla salsa di soia – che vendiamo a prezzi scontati possono presentare leggeri difetti estetici nella confezione (etichetta graffiata, macchiata, tappo rovinato, ecc.) ma mantengono sempre intatto il contenuto.


Può essere un’occasione con cui scoprire un talento nascosto, senza fermarsi alle apparenze.


Acquistali qui

Spore di A. oryzae 70 g (per SHOYU)
91,30 € 91,30 € 91.3 EUR
Spore di A. oryzae 70 g (per ORZO)
91,30 € 91,30 € 91.3 EUR
Kit Arrosto - ORTAGGI
Kit per realizzare un ottimo arrosto vegetale.
34,00 € 34,00 € 34.0 EUR
Kit Arrosto - Pollame
Kit per realizzare un arrosto incredibile.
28,00 € 28,00 € 28.0 EUR
Kit Arrosto - MAIALE
Un kit per realizzare un arrosto da sogno.
34,00 € 34,00 € 34.0 EUR
Koji secco di farro 500g
22,00 € 22,00 € 22.0 EUR
Koji secco di orzo 500g
22,00 € 22,00 € 22.0 EUR
Kombucha Mediterranea BIO - 6 bottiglie da 0,33 l
CONSERVARE SEMPRE IN FRIGO! prodotta con rosmarino fresco raccolto in azienda.
19,21 € 19,21 € 19.21 EUR
Narancezza 50g
Polvere di arancia fermentata.
17,20 € 17,20 € 17.2 EUR
Limezza 50g
Polvere di limone fermentato.
17,20 € 17,20 € 17.2 EUR
Pisa Doble 200ml
Salsa Saishikomi di piselli rifermentata. Senza soia. Maturata almeno 18 mesi.
16,90 € 16,90 € 16.9 EUR
Salsa "K2" 200ml
Salsa Lentis aromatizzata con pepe, finocchio e aglio.
15,90 € 15,90 € 15.9 EUR
Salsa "Marisa" 200ml
Salsa Ariete aromatizzata, da leccarsi i baffi!
15,90 € 15,90 € 15.9 EUR
Miso Novello di Nocciola 200g scontato 20%
Miso straordinario, senza soia, con nocciole locali e orzo, fermentazione di 4-6 mesi.
9,59 € 9,59 € 9.59 EUR
Miso Novello di Nocciola 200g
Miso straordinario, senza soia, con nocciole locali e orzo, fermentazione di 4-6 mesi.
12,90 € 12,90 € 12.9 EUR
Miso UNO Piselli e Orzo 210g
Miso fermentato un anno.
9,60 € 9,60 € 9.6 EUR
Miso UNO ceci e farro 210g
Miso fermentato un anno
9,60 € 9,60 € 9.6 EUR
Miso Maturo di Piselli e orzo 210g
11,80 € 11,80 € 11.8 EUR
Miso UNO Ceci e Farro EXTRA 210g
Miso fermentato quasi 2 anni.
9,60 € 9,60 € 9.6 EUR
Miso UNO ceci e orzo 210g
Miso fermentato un anno.
9,60 € 9,60 € 9.6 EUR