Prodotti fermentati speciali - 

Disponibilità Variabile

"Speciali" nel senso che non sono sempre disponibili, che possono essere prodotti in piccole quantità o rappresentano un'eccezione al nostro "solito repertorio": a volte qualche ingrediente inconsueto per noi o qualche lavorazione particolare prende questa strada.
Spesso i cibi fermentati di questo catalogo hanno un grande potenziale, ma solo per pochi o per poco tempo. A volte rimangono incompresi. Perché non invitarli a cena, almeno una volta...?  Può trasformarsi in un'esperienza indimenticabile!


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Koji - Spore

Spore di  Aspergillus Oryzae  (Tane-Koji in giapponese) per chi voglia produrre koji in casa. Essenziali per fare da sé miso e shoyu, sia di soia che di legumi, ma anche vari altri prodotti a base di koji.

E il Koji stesso, per chi voglia cimentarsi, senza dover partire dalla spora, ma dal passo successivo. 








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Prodotti fermentati scontati


I prodotti fermentati, Miso, Shio-koji, Kombucha, UmOri, Shoyu, valida alternativa alla salsa di soia – che vendiamo a prezzi scontati possono presentare leggeri difetti estetici nella confezione (etichetta graffiata, macchiata, tappo rovinato, ecc.) ma mantengono sempre intatto il contenuto.


Può essere un’occasione con cui scoprire un talento nascosto, senza fermarsi alle apparenze.


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Umori di Pisa 50g
Insaporitore in polvere, derivato dalla Salsa Pisa.
4,80 € 4,80 € 4.8 EUR
Umori di Lentis 50g
Insaporitore in polvere, derivato dalla Salsa Lentis.
4,80 € 4,80 € 4.8 EUR
Umori di Favola 50g
Insaporitore in polvere, derivato dalla Salsa Favola.
4,80 € 4,80 € 4.8 EUR
Umori di Ariete 50g
Insaporitore in polvere, derivato dalla Salsa Ariete.
4,80 € 4,80 € 4.8 EUR
UmOri di Pisa Doble 50g
Insaporitore in polvere, derivato dalla salsa Pisa Doble.
4,80 € 4,80 € 4.8 EUR
Talli sottolio 100g
Talli d'aglio fermentati, conservati in olio.
10,20 € 10,20 € 10.200000000000001 EUR
Succo di miso Nero di Tuscia 200 ml
Vero Miso-Tamari, una rarità.
10,30 € 10,30 € 10.3 EUR
Succo di miso Maturo 200 ml
Vero Miso-Tamari, una rarità.
10,30 € 10,30 € 10.3 EUR
Succo di Miso Ceci e Orzo 200 ml
Vero Miso-Tamari, una rarità.
10,30 € 10,30 € 10.3 EUR
Succo di Miso Ceci e Farro 200 ml
Vero Miso-Tamari, una rarità.
10,30 € 10,30 € 10.3 EUR
Succo Fermentato di Cipolla 180g
7,30 € 7,30 € 7.3 EUR
Spore di A. oryzae 8 g (per SHOUY)
11,50 € 11,50 € 11.5 EUR
Spore di A. oryzae 8 g (per ORZO)
11,50 € 11,50 € 11.5 EUR
Spore di A. oryzae 70 g (per SHOYU)
91,30 € 91,30 € 91.3 EUR
Spore di A. oryzae 70 g (per ORZO)
91,30 € 91,30 € 91.3 EUR
Spore di A. oryzae 4 g (per orzo)
5,90 € 5,90 € 5.9 EUR
Spore di A. oryzae 4 g (per SHOYU)
5,90 € 5,90 € 5.9 EUR
Shio-Koji di Orzo 190 g - scontato 20%
Insaporitore perfetto per le marinature.
4,31 € 4,31 € 4.3100000000000005 EUR
Shio-Koji di Orzo 190 g
Insaporitore perfetto per le marinature.
5,40 € 5,40 € 5.4 EUR