Prodotti fermentati speciali - 

Disponibilità Variabile

"Speciali" nel senso che non sono sempre disponibili, che possono essere prodotti in piccole quantità o rappresentano un'eccezione al nostro "solito repertorio": a volte qualche ingrediente inconsueto per noi o qualche lavorazione particolare prende questa strada.
Spesso i cibi fermentati di questo catalogo hanno un grande potenziale, ma solo per pochi o per poco tempo. A volte rimangono incompresi. Perché non invitarli a cena, almeno una volta...?  Può trasformarsi in un'esperienza indimenticabile!


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Koji - Spore

Spore di  Aspergillus Oryzae  (Tane-Koji in giapponese) per chi voglia produrre koji in casa. Essenziali per fare da sé miso e shoyu, sia di soia che di legumi, ma anche vari altri prodotti a base di koji.

E il Koji stesso, per chi voglia cimentarsi, senza dover partire dalla spora, ma dal passo successivo. 








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Prodotti fermentati scontati


I prodotti fermentati, Miso, Shio-koji, Kombucha, UmOri, Shoyu, valida alternativa alla salsa di soia – che vendiamo a prezzi scontati possono presentare leggeri difetti estetici nella confezione (etichetta graffiata, macchiata, tappo rovinato, ecc.) ma mantengono sempre intatto il contenuto.


Può essere un’occasione con cui scoprire un talento nascosto, senza fermarsi alle apparenze.


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Toki Miso 200g
Piccante a pezzettoni
8,60 € 8,60 € 8.6 EUR
Umori di Favola 100g
Insaporitore in polvere, derivato dalla Salsa Favola.
8,20 € 8,20 € 8.2 EUR
Miso UNO ceci e farro 200g - scontato 20%
Miso fermentato un anno
8,80 € 8,80 € 8.8 EUR
Miso UNO Piselli e Orzo 200g scontato 20 %
Miso fermentato un anno.
8,80 € 8,80 € 8.8 EUR
PortaSapore
PortaSapore vuoto, in legno per vasetti e bottiglie
30,50 € 30,50 € 30.5 EUR
Pacchetto "a tutto Shoyu"
pacchetto regalo con Guida all'uso allegata (Salse 1xLentis, 1xRiserva, 1xMarisa, 1xK2, 1xUmori, 1xBarbOri)
72,00 € 72,00 € 72.0 EUR
Umori di Pisa 100g
Insaporitore in polvere, derivato dalla Salsa Pisa.
8,20 € 8,20 € 8.2 EUR
Pacchetto "conosci i Cibi Vivi"
pacchetto regalo con Guida all'uso allegata (2 miso, 2 salse, 1 umori, 1 sale di mandorla)
55,00 € 55,00 € 55.0 EUR
BarbOri Mediterraneo 90g
Insaporitore in polvere, derivato dalla Salsa Ariete.
8,20 € 8,20 € 8.2 EUR
Umori di Ariete 100g
Insaporitore in polvere, derivato dalla Salsa Ariete.
8,20 € 8,20 € 8.2 EUR
Umori di Lentis 100g
Insaporitore in polvere, derivato dalla Salsa Lentis.
8,20 € 8,20 € 8.2 EUR
Succo di Miso Novello di Nocciola 200 ml
Vero Miso-Tamari, una rarità.
10,30 € 10,30 € 10.3 EUR
Kombucha Mediterranea BIO - 6 bottiglie da 0,33 l
CONSERVARE SEMPRE IN FRIGO! prodotta con rosmarino fresco raccolto in azienda.
19,21 € 19,21 € 19.21 EUR
Salsa "K2" 200ml
Salsa Lentis aromatizzata con pepe, finocchio e aglio.
15,90 € 15,90 € 15.9 EUR
Crauti di Rapa - Lavarini 170 g
Dalla "Bottega del Fermentista" di Alberto Lavarini.
7,30 € 7,30 € 7.3 EUR
Shio-Koji di Orzo 190 g - scontato 20%
Insaporitore perfetto per le marinature.
4,31 € 4,31 € 4.3100000000000005 EUR
Sale di Nocchia 190 g scontato 20%
Insaporitore fermentato alla nocciola. Shio-koji senza cereali.
4,80 € 4,80 € 4.8 EUR
Salsa "Marisa" 200ml
Salsa Ariete aromatizzata, da leccarsi i baffi!
15,90 € 15,90 € 15.9 EUR