Prodotti fermentati speciali - 

Disponibilità Variabile

"Speciali" nel senso che non sono sempre disponibili, che possono essere prodotti in piccole quantità o rappresentano un'eccezione al nostro "solito repertorio": a volte qualche ingrediente inconsueto per noi o qualche lavorazione particolare prende questa strada.
Spesso i cibi fermentati di questo catalogo hanno un grande potenziale, ma solo per pochi o per poco tempo. A volte rimangono incompresi. Perché non invitarli a cena, almeno una volta...?  Può trasformarsi in un'esperienza indimenticabile!


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Koji - Spore

Spore di  Aspergillus Oryzae  (Tane-Koji in giapponese) per chi voglia produrre koji in casa. Essenziali per fare da sé miso e shoyu, sia di soia che di legumi, ma anche vari altri prodotti a base di koji.

E il Koji stesso, per chi voglia cimentarsi, senza dover partire dalla spora, ma dal passo successivo. 








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Prodotti fermentati scontati


I prodotti fermentati, Miso, Shio-koji, Kombucha, UmOri, Shoyu, valida alternativa alla salsa di soia – che vendiamo a prezzi scontati possono presentare leggeri difetti estetici nella confezione (etichetta graffiata, macchiata, tappo rovinato, ecc.) ma mantengono sempre intatto il contenuto.


Può essere un’occasione con cui scoprire un talento nascosto, senza fermarsi alle apparenze.


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PortaSapore
PortaSapore vuoto, in legno per vasetti e bottiglie
30,50 € 30,50 € 30.5 EUR
Pacchetto "a tutto Shoyu"
pacchetto regalo con Guida all'uso allegata (Salse 1xLentis, 1xRiserva, 1xMarisa, 1xK2, 1xUmori, 1xBarbOri)
72,00 € 72,00 € 72.0 EUR
Umori di Pisa 100g
Insaporitore in polvere, derivato dalla Salsa Pisa.
8,20 € 8,20 € 8.2 EUR
Pacchetto "conosci i Cibi Vivi"
pacchetto regalo con Guida all'uso allegata (2 miso, 2 salse, 1 umori, 1 sale di mandorla)
55,00 € 55,00 € 55.0 EUR
BarbOri Mediterraneo 100g
Insaporitore in polvere, derivato dalla Salsa Ariete.
8,20 € 8,20 € 8.2 EUR
Umori di Ariete 100g
Insaporitore in polvere, derivato dalla Salsa Ariete.
8,20 € 8,20 € 8.2 EUR
Umori di Lentis 100g
Insaporitore in polvere, derivato dalla Salsa Lentis.
8,20 € 8,20 € 8.2 EUR
Succo di Miso Novello di Nocciola 200 ml
Vero Miso-Tamari, una rarità.
10,30 € 10,30 € 10.3 EUR
Salsa Fata 200ml
Insaporitore prodotto con Farro Monococco
8,20 € 8,20 € 8.2 EUR
Kombucha Mediterranea BIO - 6 bottiglie da 0,33 l
CONSERVARE SEMPRE IN FRIGO! prodotta con rosmarino fresco raccolto in azienda.
19,21 € 19,21 € 19.21 EUR
Salsa "K2" 200ml
Salsa Lentis aromatizzata con pepe, finocchio e aglio.
15,90 € 15,90 € 15.9 EUR
Crauti di Rapa - Lavarini 170 g
Dalla "Bottega del Fermentista" di Alberto Lavarini.
7,30 € 7,30 € 7.3 EUR
Shio-Koji di Orzo 190 g - scontato 20%
Insaporitore perfetto per le marinature.
4,31 € 4,31 € 4.3100000000000005 EUR
Sale di Nocchia 190 g scontato 20%
Insaporitore fermentato alla nocciola. Shio-koji senza cereali.
4,80 € 4,80 € 4.8 EUR
Salsa "Marisa" 200ml
Salsa Ariete aromatizzata, da leccarsi i baffi!
15,90 € 15,90 € 15.9 EUR
Salsa Ariete RISERVA 3 anni 200ml
Salsa shoyu di ceci e frumento, maturata 3 anni.
11,70 € 11,70 € 11.700000000000001 EUR
Polvere di Crauti 40 g
Polvere di crauti fermentati.
17,20 € 17,20 € 17.2 EUR
UmOri di Pisa Doble 50g
Insaporitore in polvere, derivato dalla salsa Pisa Doble.
4,80 € 4,80 € 4.8 EUR
Miso UNO Piselli e Orzo 200g
Miso fermentato un anno.
9,60 € 9,60 € 9.6 EUR